Pastinaken – Zucchini Taler
Für 4 Personen
Zutaten:
- 350g Zucchini
- 400g Pastinaken
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Gries oder Mehl
- etwas Muskatnuss
- 1El Thymian frisch oder getrocknet
- 1EL Kurkuma
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Gemüse waschen und grob raspeln, in einer Schüssel mit den Eiern und Gewürzen alles gut vermengen.
- 10 min ziehen lassen.
- Kleine Taler formen, danach in schwach erhitztem Öl je Seite ca. 5 min goldbraun braten.
Schmeckt super gut mit grünem Salat und Joghurt-Kräuter Dip.
Bon Appetit!
