Pastinaken – Zucchini Taler

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 350g Zucchini
  • 400g Pastinaken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • 3 EL Gries oder Mehl
  • etwas Muskatnuss
  • 1El Thymian frisch oder getrocknet
  • 1EL Kurkuma
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Gemüse waschen und grob raspeln, in einer Schüssel mit den Eiern und Gewürzen alles gut vermengen.
  2. 10 min ziehen lassen.
  3. Kleine Taler formen, danach in schwach erhitztem Öl je Seite ca. 5 min goldbraun braten.

Schmeckt super gut mit grünem Salat und Joghurt-Kräuter Dip.

Bon Appetit!

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