Lachs auf Zucchinizoodles im Päckchen
Zutaten für 4 Personen :
- 4 Zucchini
- 4 EL Olivenöl
- 4 Lachsfilets ohne Haut ( ich verwende immer Bio – Wildfang)
- Salz
- frischer gemahlener Pfeffer
- frischer Kerbel zum Ganieren
Zubereitung:
- Die Zucchini zuerst waschen, schälen und im Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten. Danach mit Olivenöl vermischen.
- Die Lachsfilets ebenso waschen und trocken tupfen.
- Das Backrohr auf 180°C ( Umluft ) vorheizen. 4 Bögen Backpapier (25x25cm) ausbreiten.
- Die Zucchininudeln mittig auf das Backpapier verteilen und die gesalzenen Lachsfilets daraufsetzen. Ein wenig mit Öl beträufeln & etwas frischen Pfeffer darüberstreuen.
- Zu Päckchen zusammenfalten und im vorgeheizten Backrohr 30 – 35 Minuten backen.
- Wer möchte kann auch die Päckchen gleich direkt auf den Tellern servieren.
Zum Garnieren kann man auch noch Orangenfilets verwenden, schmeckt herrlich frisch!
Gutes Gelingen!
